王曉康

咖哩 可藍 畢業旅行 LOMO 主播 

加工食品追溯網「食品追溯」(food traceability)依日本工業標準(JIS)之定義是指食品與相關資訊在生產、加工、流通、銷售的每一階段中，都可以向上游或下游追溯(trace or trace back) 與追蹤 (track or trace forward) 查詢。將「可追蹤」與「可回溯」之概念，建構於食品衛生安全體系中成為一種管理制度，就是所謂的「加工食品追溯」，為了能讓這樣的制度能符合資訊追溯的即時需求，故另外一個重點就是透過電子技術使資訊透明且能即時呈現。加工食品追溯網 : http://tfts.firdi.org.tw加工食品追溯e起來衛生署已於今(96)年12月7日，正式推出鮮乳產品的加工食品追溯網，消費者可以輕鬆上網查詢了！民以食為天，食品安全一直是大眾關切的議題，在食品供應系統中，如何快速反應並找出問題產品，是極為重要的食品安全課題，為了強化國人食的安全，並讓消費者吃的安心，衛生署比歐、美、日等先進國家，更早建立「加工食品追溯系統」，目前已有4家乳品工廠(統一企業股份有限公司、高大牧場鮮乳工廠、四方乳品工業股份有限公司及佳乳食品股份有限公司)，在今年率先參加加工食品追溯系統(Taiwan Food Traceability System, TFTS)。市面上正流通著數十萬瓶(盒) 標示有「加工食品追溯碼」的鮮乳，消費者只要簡單的將鮮乳瓶口噴印的「有效日期」及「加工食品追溯碼」，鍵入衛生署建置的加工食品追溯入口網站(http://tfts.firdi.org.tw)查詢位置，就可找到工廠提供的公司簡介、原料檢驗結果、生產線殺菌資料、成品檢驗結果等資料。為了讓加工食品追溯制度被廣泛應用，衛生署將陸續規劃推廣至其他乳品品項、包裝飲用水、飲料類等產業，希望在資訊與品保技術的攜手合作下，讓食品製造流程透明化，使消費者有機會得悉所選購食品的資訊。資料來源 : Food & Drug Consumer Newsletter 2007.12.20