王曉康

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97年多項食品新制上路新年新氣象，為確保民眾的飲食安全及消費權益，衛生署自97年起，更進一步在食品衛生管理上實施多項新制度，提醒食品業者，不要只顧著眼前的利益，千萬別疏忽了大眾的健康和安全。民以食為天，食品安全影響國人健康甚鉅，也是民眾長期關注的焦點，每當發生疑似飲食危害事件時，總會引發一波討論熱潮，使得民眾倍感焦慮。為有效保障民眾的飲食安全及消費權益，衛生署持續研擬改善措施，自97年起，實施ㄧ系列食品管理新制，包括因應健康食品雙軌查驗登記制度，實施「魚油及紅麴健康食品規格標準」、強化消費者知的權利，並增加選購時的消費資訊，積極推動並實施「咖啡因含量標示」、營養標示增列「飽和脂肪及反式脂肪」以及「原產地」等規定，分別說明如下：新制公告日期實施日期說明魚油及紅麴健康食品規格標準96.12.2496.12.31於95年5月17日公布修正「健康食品管理法」，實施雙軌查驗登記制度。產品只要成分符合衛生署所定的健康食品規格標準，並強調其保健功效經由學理確立，即不再需要如第一軌健康食品查驗登記制度般，經過科學實驗來證實其保健功效，就可取得健康食品許可證。咖啡因含量標示及含量上限96.7.597.1.1(以製造日期為準)為避免消費者攝取過量的咖啡因影響健康，除了規定飲料咖啡因含量上限外，並實施咖啡因標示，讓消費者能夠事先知道所喝的飲料中含有多少咖啡因，規定如下：產品型態咖啡因含量範圍標示方式完整包裝之液態飲料320毫克/100毫升○○毫克/100毫升(○○mg/100 mL)<20毫克/100毫升20 mg/100 mL以下；咖啡、茶及可可飲料含量￡2毫克/100毫升者，可標「低咖啡因」即溶需沖泡之小包裝咖啡粉末產品 每一食用份量所含咖啡因總量(毫克)飽和脂肪及反式脂肪之標示96.7.1997.1.1(以製造日期為準)由於攝取過多的油脂，會增加罹患心血管疾病、肥胖、癌症等慢性疾病的機率，為提醒消費者注意吃了多少反式脂肪或飽和脂肪，市售包裝食品的營養標示，需於脂肪項下加標飽和脂肪及反式脂肪含量。標示原產地96.6.1397.1.1(以製造日期為準)產地往往讓消費者有品質與價格的聯想，是建立相費信心的重要因素，因此包裝食品應以中文顯著標示其原產地，或以中文標示的製造廠名稱及地址來表徵其原產地，以供民眾選購食品時參考。隨著消費意識高漲，消費者對食品的要求，不再只是美味與便宜，而是要吃的安全，同時兼具保健功效。在國際化的行銷策略下，各國產品互相往來，其他國家關切的議題，很快地就會傳至台灣，例如在丹麥、加拿大、美國開始實施包裝食品標示反式脂肪含量後，衛生署隨即跟進規劃修正「市售包裝食品營養標示規範」，以與國際接軌。此外，衛生署也依現況，研擬更為合宜且具時效的食品管理法規。歡迎民眾到衛生署網站(網址http://www.doh.gov.tw)及食品資訊網(網址http://food.doh.gov.tw)查詢以上與食品衛生相關的法規內容。衛生機關將不定期的抽查市售產品，一經查獲有違法情事時，除了將依法處置外，同時也會把違規廠商的名單公布於上述網站，請食品業者務必檢視，產品是否符合相關規定，以免觸法。衛生署呼籲，消費者有健康與知的權利，民眾購買食品時，最好多加留意，仔細檢視產品標示的內容，多看幾眼，健康加分。文章出處：Food & Drug Consumer Newsletter 2008.0103